ほっこり　ゆっくり　やすのやす

５月11日（土）・12日（日）の両日

希望が丘新緑祭が開催されます。
新緑の美しい希望が丘で、１３０店のフリーマーケット、地域の物産店、大道芸、ヘリコプ
ター遊覧など盛りだくさんの内容で、毎年大勢の方が訪れて楽しい時間を過ごします。


我が野洲市も「やす蓼ブランド商品」、野洲産の米粉を使った商品などをＰＲ＆販売します！

みなさん、ぜひ遊びに来て野洲の味覚を楽しんで下さいね！

現在予定している商品は、

たでもち
たですし
たでうどん　☆たでうどんは12日のみの販売となります。
米粉パン
米粉ワッフル
　　etc.

今日は「やす蓼ブランド商品」をご紹介します！

たでの特徴は、食べた時に鼻にツンとくるのではなく、舌先にピリピリと辛さが残ります。
その辛さが胃を刺激し、胃液の分泌を促すので消化を助け食欲をそそる働きがあるんだとか。
利尿作用や解毒効果も期待できるそうです。






「健康第一」をテーマに化学調味料や添加物の入っていない食材のみで仕上げた「たでうどん」

ダシはコンブと厚削りかつを、さば、煮干をはじめ高級素材を使用して誰もが「うまい！」と
いう本格出汁です。昨年、東近江市で開催された「全国ご当地うどんサミット2012in滋賀」では
他の出店業者さんから何件もの問合わせがあったほど！






「たですし」は、ずいき祭りで奉納される野洲の伝統食品です。

刈り取ったたで（蓼）草を陰干しをして手早くもみ、粉末にして保管します。
すし飯は普通のすしと同じようにして、ちりめんじゃこを酢と砂糖に混ぜてなじませ、たでの
粉末をふりかけます。シンプルですが、秘伝のお酢の味が利いてます！






　この「たでもち」は表面の皮が緑色と白色の二種類あります。

緑の“たでもち”は蓼粉を入れた米粉で外皮を作り、中に粒あんが入っています。
一方、白の“たでもち”は米粉のみで作った外皮の中に、蓼粉を混ぜた白あんが入っています。
米粉は野洲産米粉１００％です！


今日は「たで」を使った商品のご紹介でした。
これからも、出店される商品の情報がわかり次第、お知らせしていきます！


希望ヶ丘文新緑祭パンフレットはこちら